Sembrano delle deliziose Zucchine Ripiene al Forno con Prosciutto e Formaggio

 

Sembrano delle deliziose Zucchine Ripiene al Forno con Prosciutto e Formaggio! Sono un piatto semplice, gustoso e perfetto come antipasto o contorno.

Ecco una possibile ricetta:

Ingredienti:

 * 4 zucchine tonde (o lunghe, tagliate a metà per la lunghezza)

 * 150g di prosciutto cotto a cubetti

 * 100g di formaggio filante (mozzarella, provola, scamorza) a cubetti

 * 50g di parmigiano grattugiato

 * 1 uovo

 * 2 cucchiai di pangrattato

 * 2 cucchiai di latte

 * 1 spicchio d'aglio tritato (opzionale)

 * Prezzemolo tritato q.b.

 * Olio extravergine d'oliva q.b.

 * Sale q.b.

 * Pepe nero q.b.

Procedimento:

 * Prepara le zucchine: Lava bene le zucchine. Se usi quelle tonde, taglia la parte superiore e, con un cucchiaio, svuotale delicatamente lasciando un bordo di circa 1 cm. Se usi quelle lunghe, tagliale a metà per la lunghezza e svuotale allo stesso modo.

 * Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola il prosciutto cotto a cubetti, il formaggio filante a cubetti, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il latte, l'aglio tritato (se lo usi) e il prezzemolo tritato. Aggiusta di sale e pepe.

 * Farcisci le zucchine: Riempi le zucchine svuotate con il composto preparato, pressando leggermente.

 * Prepara per la cottura: Disponi le zucchine ripiene in una pirofila leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Puoi aggiungere un filo d'olio anche sulla superficie delle zucchine ripiene.

 * Cuoci in forno: Preriscalda il forno a 180°C (forno statico). Inforna le zucchine ripiene per circa 30-40 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenere e il ripieno sarà dorato e filante.

 * Servi: Sforna le zucchine ripiene e lasciale intiepidire leggermente prima di servirle. Sono ottime sia calde che tiepide.

Buon appetito! 😊