Sciroppo di Sambuco fatto in casa

 🌸 Sciroppo di Sambuco fatto in casa

📝 Ingredienti (per 20 persone)

💧 2 litri d’acqua

🍋 400 g di limoni bio (ca. 4 grandi)

🌼 15 ciuffi di fiori di sambuco freschi

🍬 2 kg di zucchero

🧪 50 g di acido citrico

🧰 Occorrente

🫕 Pentola capiente

🧴 Bottiglie di vetro scuro con tappi

🪤 Colino e canovaccio

🧼 Imbuto + mestolo

🔪 Coltello + tagliere

🧤 Guanti (facoltativi)

🧊 Sacchetti per ghiaccio

👩‍🍳 Preparazione

🌼 Raccogli i fiori freschi di sambuco in una zona pulita e lontana dal traffico. Puliscili delicatamente.

🫙 Metti nella pentola: fiori, zucchero, acqua, limoni tagliati a metà (non spremuti) e acido citrico.

⏳ Lascia macerare il tutto per 24 ore, mescolando ogni tanto.

🧼 Filtra con uno scolapasta rivestito di canovaccio, eliminando i limoni (ma conserva il succo! 🍋).

🧴 Imbottiglia lo sciroppo filtrato in vetro scuro, chiudi bene i tappi e conserva in dispensa (dura fino a 16 mesi!).

🍹 Come usarlo

Bibita estiva: 1 parte di sciroppo + 15-20 parti d’acqua fresca + ghiaccio 🧊

Rimedio naturale: 1-2 cucchiai puri contro la febbre 🤒

In cucina: per bagnare torte, aromatizzare macedonie o gelati 🍰🍧🍓

💡 Consigli furbi

✅ Usa solo limoni bio e fiori raccolti il giorno stesso!

✅ Non esagerare col calore: la luce e il caldo rovinano i principi attivi!

✅ I limoni avanzati? Spremili e congela il succo nei sacchetti per il ghiaccio 🧊

✅ Vuoi un drink frizzante? Aggiungi ½ cucchiaino di bicarbonato + ½ cucchiaino di acido citrico nel bicchiere!

📦 Conservazione

In bottiglie di vetro scuro: fino a 16 mesi in dispensa

In bottiglie di plastica: fino a 60 giorni in frigo

Porzionabile anche in cubetti da ghiaccio per bibite estive!

🔥 Idee extra

Provalo per realizzare:

🍧 Sorbetti al limone e sambuco

🍹 Cocktail naturali con cetriolo e menta

🍰 Torte estive dal profumo floreale

🧠 Proprietà dei fiori di sambuco

✅ Diuretici

✅ Diaforetici (favoriscono la sudorazione)

✅ Antipiretici naturali

✅ Profumati e super aromatici

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