Schiaccia la carne macinata, farcisci e poi taglia dei triangoli!

Schiaccia la carne macinata, farcisci e poi taglia dei triangoli!

In padella o al forno saranno buonissimi, la ricetta:

Ingredienti:

500 g di carne macinata

1 uovo

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

6 cucchiai di pangrattato

2 pizzichi di sale

1 pizzico di pepe

150 g di prosciutto cotto

160 g di scamorza affumicata

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola la carne macinata con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Stendi il composto tra due fogli di carta forno formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

3. Rimuovi il foglio superiore di carta forno e distribuisci uniformemente il prosciutto cotto e la scamorza affumicata a fette sopra la carne.

4. Arrotola il rettangolo di carne su sé stesso aiutandoti con la carta forno, formando un rotolo compatto.

5. Sigilla bene i bordi e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far rassodare il rotolo.

6. Trascorso il tempo di riposo, taglia il rotolo in fette spesse circa 2 cm, ottenendo dei triangoli.

7. Cuoci i triangoli in una padella antiaderente con un filo d'olio, dorandoli su entrambi i lati per circa 5-6 minuti.

8. In alternativa, disponi i triangoli su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.