Piadina al Grano Saraceno senza glutine

Piadina al Grano Saraceno senza glutine) 🌾✨

A me la questione saraceno sta sfuggendo di mano… 😂 Ma almeno è SENZA GLUTINE!

Rustica, profumata, pronta in pochi minuti: questa piadina al grano saraceno è la soluzione perfetta per chi cerca un'alternativa sana, veloce e senza glutine. Morbida ma consistente, si presta a mille farciture – dolci o salate.

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✅ Ingredienti per 4 piadine:

200 g di farina di grano saraceno

120 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale

(Facoltativo) 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

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👩‍🍳 Preparazione:

1. In una ciotola capiente, unisci farina, sale e – se vuoi – lievito.

2. Aggiungi l’olio e l’acqua tiepida poco alla volta, mescolando con una forchetta o un cucchiaio di legno.

3. Quando l’impasto inizia a formarsi, lavoralo brevemente con le mani fino a ottenere una consistenza morbida ma non appiccicosa.

4. Dividi in 4 palline uguali e stendile con un mattarello su un piano leggermente infarinato (sempre con farina di saraceno).

5. Cuoci ogni piadina su una padella antiaderente ben calda per 2-3 minuti per lato, finché si formano le bolle e la superficie è dorata.

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🌟 Consigli di farcitura:

Classica: Prosciutto crudo, squacquerone e rucola

Vegana: Hummus, zucchine grigliate e pomodori secchi

Dolce: Ricotta fresca, miele e granella di nocciole

Proteica: Fesa di tacchino, avocado e insalata

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📝 Note finali:

Questa piadina è naturalmente priva di glutine, ideale anche per chi ha intolleranze. Il sapore rustico del grano saraceno la rende perfetta da abbinare sia a ingredienti delicati che più decisi.

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