ROSE DEL DESERTO

🌸 ROSE DEL DESERTO 

🛒 Ingredienti (per circa 22 biscotti)

🌾 125 g di farina 00

🌰 125 g di farina di mandorle

🥣 150 g di zucchero

🧈 180 g di burro a temperatura ambiente

🥚 2 uova medie

🥄 8 g di lievito per dolci

🧂 1 pizzico di sale

🌼 Estratto di vaniglia q.b.

🌽 100 g di corn flakes (per l’impasto)

🌽 Corn flakes q.b. (per la copertura)

🍬 Zucchero a velo q.b. (per spolverare)

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara l'impasto base

In una ciotola capiente lavora il burro morbido con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema soffice.

Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.

Incorpora la farina 00 setacciata, mescolando con cura.

💡 AstuZia: Lavora il burro con una spatola o una frusta elettrica fino a renderlo “a pomata” per una consistenza perfetta!

2️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi

Unisci il lievito setacciato e la farina di mandorle.

Aggiungi i corn flakes sbriciolati (non troppo fini!) e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

💡 Consiglio: Puoi sostituire parte della farina di mandorle con farina di nocciole per una variante deliziosa!

3️⃣ Forma le rose

Preleva una cucchiaiata di impasto e rotolala nei corn flakes interi, rigirandola per ricoprirla completamente.

Compatta leggermente con le mani per dare la forma di una pallina irregolare.

Disponi le palline su un vassoio e riponile in frigo per 20 minuti.

❄️ Questo passaggio aiuta a mantenere la forma in cottura!

4️⃣ Cuoci e decora

Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta forno, ben distanziati.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Sforna e lascia raffreddare: saranno morbidi all’inizio ma si rassoderanno raffreddandosi.

Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

🎯 Conservazione

📦 Conserva le Rose del Deserto in una scatola di latta o un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni.

🧊 Si possono congelare crude, ben distanziate, e cuocere all’occorrenza (direttamente dal freezer).

✨ Consigli e varianti

✅ Aggiungi uvetta o gocce di cioccolato all’impasto per un tocco in più.

✅ Impasto al cacao? Sostituisci 20 g di farina con cacao amaro.

✅ Senza glutine? Usa mix di farine senza glutine + corn flakes certificati.

✅ Effetto super croccante? Usa fiocchi di mais integrali per la copertura!

Perfetti per:

☕ Una pausa dolce con il tè

🎁 Idee regalo handmade

🍪 Colazione o merenda in famiglia

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