Pasta con bresaola pesto di rucola e Philadelphia
Hai mai provato questo abbinamento cremoso e sfizioso? Scrivimi nei commenti il tuo tocco personale!
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Un primo piatto veloce e sorprendente
Quando hai voglia di un piatto cremoso ma diverso dal solito, questa ricetta con bresaola, Philadelphia e pesto di rucola è la soluzione perfetta. Il contrasto tra la sapidità della bresaola, la cremosità del formaggio e la nota erbacea del pesto di rucola rende ogni boccone un’esplosione di gusto. Si prepara in meno di 20 minuti ed è ideale anche per un pranzo veloce ma d’effetto.
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Ingredienti (per 2 persone)
200 g di pasta formato medio (penne, fusilli, farfalle...)
1 confezione di Philadelphia (circa 150 g)
200 g di bresaola
Pesto di rucola q.b. (circa 3 cucchiai)
Pepe nero a piacere
Acqua di cottura q.b.
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Preparazione passo passo
1. Cuoci la pasta
Metti a bollire l’acqua, salala e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Nel frattempo, inizia a preparare il condimento.
2. Prepara la crema
In un tegame capiente, versa una vaschetta di Philadelphia e 3 cucchiai di pesto di rucola. Aggiungi un mestolino di acqua di cottura calda della pasta per aiutare a sciogliere e legare gli ingredienti. Mescola a fuoco basso fino a ottenere una cremina liscia e vellutata.
3. Aggiungi la bresaola
Taglia la bresaola con le forbici da cucina in striscioline sottili e versala nella crema appena preparata. Lasciala insaporire per qualche minuto senza farla cuocere troppo.
4. Manteca
Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nel tegame con il condimento. Mescola bene per amalgamare il tutto, unendo se necessario un altro goccio di acqua di cottura per rendere la crema più fluida.
5. Aggiungi il pepe
Spolvera con una generosa dose di pepe nero macinato fresco e servi subito.
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Consigli e varianti
Per un tocco più fresco, puoi aggiungere della rucola cruda tritata prima di servire.
Se preferisci, sostituisci il Philadelphia con un altro formaggio spalmabile light o con ricotta.
La pasta corta è perfetta per raccoglie
re la crema, ma puoi provarla anche con tagliatelle o linguine.
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