Pasta al Gorgonzola

Pasta al Gorgonzola

Ingredienti (per 4 persone):

300 g di pasta (penne, rigatoni o farfalle)

150 g di gorgonzola, tagliato a cubetti

200 ml di panna da cucina

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Sale e pepe nero q.b.

1 cucchiaio di aceto bianco

50 g di noci tritate (opzionale, per una nota croccante)

Procedimento:

Preparazione della pasta: Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolala, conservando una tazza di acqua di cottura.

Preparazione del sugo al gorgonzola: In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci fino a quando diventano morbidi e trasparenti.

Preparazione della crema di gorgonzola: Aggiungi la panna alla padella e porta a ebollizione leggera. Riduci il fuoco e aggiungi il gorgonzola, mescolando fino a quando si scioglie completamente e si amalgama con la panna. Aggiusta di sale e pepe.

Unione della pasta e del sugo: Aggiungi la pasta scolata alla padella con il sugo di gorgonzola e mescola bene. Se il sugo risulta troppo denso, aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta fino a ottenere la consistenza desiderata.

Aggiunta del tocco finale: Aggiungi l’aceto bianco e il prezzemolo tritato. Se ti piace, mescola anche le noci tritate per aggiungere croccantezza.

Servizio: Servi la pasta al gorgonzola calda, guarnita con ulteriore prezzemolo fresco se desideri.

Hashtags:

#PastaAlGorgonzola #RicettaFacile #CucinaItaliana #PiattiDiPasta #CucinaCasalinga #Pranzo #Cena #PastaCrema