Pane con olive fatto in casa

 

🫒 Pane con olive fatto in casa

Calde calde, perfette per ogni stagione… anche quando il tempo è bizzarro!

Quando fuori piove o c’è vento, non c’è niente di meglio che impastare un bel pane fragrante con olive. Questa ricetta rustica unisce farina di tipo 0 e semola per una crosta croccante e un interno morbido e profumato.

Facile da fare, richiede solo un po’ di pazienza per la lievitazione… ma il risultato ripaga ogni attesa!

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🛒 Ingredienti

 • 1 kg di farina mista (metà tipo 0 e metà semola di grano duro)

 • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

 • 1 cucchiaino di zucchero

 • 1 panetto di lievito di birra fresco (25 g)

 • Olive denocciolate a piacere (verdi o nere)

 • Circa 700 ml di acqua a temperatura ambiente

 • 30 g di sale fino

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👩‍🍳 Preparazione

 1. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente unisci le due farine, il lievito sbriciolato, lo zucchero, l’olio e l’acqua poco alla volta. Impasta energicamente per almeno 10 minuti fino a ottenere una massa omogenea.

Solo alla fine aggiungi il sale e poi le olive, impastando bene per distribuirle uniformemente.

 2. Lievitazione

Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per 3-4 ore, o finché raddoppia di volume.

 3. Forma i panini

Riprendi l’impasto, dividilo in forme a piacere (panini, filoni, ciabattine…) e adagiali su una teglia con carta da forno.

Fai lievitare nuovamente per 1 ora.

 4. Cottura

Inforna in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti, o finché la crosta sarà dorata e croccante.

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❤️ Consiglio:

Spennella i panini con un filo d’olio prima di infornarli per renderli ancora più profumati. Servili tiepidi… spariranno in un attimo!

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Se vuoi posso preparare anche:

 • Un post social con titolo accattivante e hashtag

 • Un carosello grafico per Facebook/Instagram

 • Una variante con pomodorini secchi o cipolla

Fammi sapere!