Pancake Soffici alle Mele
Li hai mai provati? Raccontami nei commenti con cosa li abbineresti! 🍯
Ingredienti:
1 mela grande (preferibilmente dolce)
1 uovo
120 g di farina 00
1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Olio o burro per ungere la padella
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Preparazione:
1. Sbuccia e taglia la mela a cubetti piccoli. Mettila da parte.
2. In una ciotola sbatti l’uovo con il latte, lo zucchero e la vaniglia.
3. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
4. Incorpora i cubetti di mela all’impasto.
5. Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Versa un mestolo di composto per ogni pancake.
6. Cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti per lato, finché appaiono bollicine in superficie e diventano dorati.
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Consiglio:
Servili caldi con miele, sciroppo d’acero, yogurt o una spolverata di cannella. Ti sazieranno fino a pranzo! 😍
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