Mmm che torta al cioccolato golosa

 

Mmm, che torta al cioccolato golosa! Ecco un possibile titolo, ingredienti e procedimento basato sull'immagine:

Torta al Cioccolato a Strati con Ganache Lucida

Ingredienti:

 * Per le basi di cioccolato:

   * Farina 00: 150 g

   * Cacao amaro in polvere: 50 g

   * Zucchero: 200 g

   * Uova: 3 medie

   * Latte: 120 ml

   * Olio di semi: 80 ml

   * Lievito in polvere per dolci: 8 g

   * Bicarbonato di sodio: 1/2 cucchiaino

   * Un pizzico di sale

   * Acqua bollente: 120 ml

 * Per la farcitura (crema al burro al caffè o simile):

   * Burro morbido: 150 g

   * Zucchero a velo: 300 g

   * Caffè espresso freddo: 2-3 cucchiai (o estratto di vaniglia per una versione senza caffè)

   * Un pizzico di sale (opzionale)

 * Per la ganache al cioccolato:

   * Cioccolato fondente (min. 50% cacao): 200 g

   * Panna fresca liquida: 200 ml

 * Per la decorazione (opzionale):

   * Scaglie di cioccolato fondente

   * Decorazioni in cioccolato temperato

Procedimento:

 * Preparate le basi di cioccolato: Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate due tortiere di circa 20 cm di diametro.

 * Mescolate gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setacciate la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungete lo zucchero e mescolate.

 * Mescolate gli ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbattete le uova con l'olio e il latte.

 * Unite gli ingredienti: Versate gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'acqua bollente e mescolate delicatamente (l'impasto risulterà piuttosto liquido, è normale).

 * Infornate: Dividete l'impasto in parti uguali tra le due tortiere e cuocete in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

 * Sfornate e raffreddate: Sfornate le torte e lasciatele raffreddare completamente nelle tortiere prima di sformarle su una griglia.

 * Preparate la farcitura: In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete il caffè espresso freddo (o l'estratto di vaniglia) e il sale (se lo usate) e mescolate bene.

 * Farcite la torta: Livellate la superficie di una delle basi di cioccolato e spalmatevi sopra la farcitura in modo uniforme. Adagiatevi sopra l'altra base di cioccolato.

 * Preparate la ganache: Tritate finemente il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola. Scaldate la panna in un pentolino fino a sfiorare il bollore. Versate la panna calda sul cioccolato tritato e mescolate delicatamente con una spatola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Lasciate intiepidire leggermente la ganache.

 * Glassate la torta: Versate la ganache tiepida sulla torta, partendo dal centro e lasciandola colare sui bordi. Se necessario, aiutatevi con una spatola per distribuirla in modo uniforme.

 * Decorate (opzionale): Decorate la torta con scaglie di cioccolato e/o altre decorazioni in cioccolato a piacere.

 * Lasciate raffreddare: Lasciate raffreddare la torta in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla, in modo che la ganache si solidifichi leggermente e i sapori si amalgamino.

Buona degustazione!