Mia suocera mi ha insegnato

Mia suocera mi ha insegnato una ricetta vecchia di 100 anni! Incredibilmente delizioso!

Ingredienti per l'impasto:

2 uova

200 ml (1 tazza) latte

600 grammi (2 1/2 tazze) farina

80 ml (1/3 tazza) olio

45 grammi (1/4 tazza) zucchero

1/2 cucchiaino (4 grammi) sale

1 1/2 cucchiaino (10 grammi) di lievito secco

Ingredienti per il ripieno:

Zucchero (per spolverizzare)

Burro (1 cucchiaino per ogni panino)

Qualsiasi frutta

Uvetta

Mandorle tritate

Scorza d'arancia (buccia)

Istruzioni:

Preparare l'impasto:

in una ciotola mescolare il latte, lo zucchero e il lievito secco. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso. Aggiungete al composto di lievito le uova, l’olio e il sale e mescolate bene. Aggiungere gradualmente la farina al composto, mescolando continuamente fino a formare un impasto. Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico. Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.

Formare i panini:

preriscaldare il forno a 170°C (340°F).

Stendete la pasta lievitata e dividetela in piccole porzioni, modellando ciascuna porzione in un rotolo. Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno.

Aggiungere il ripieno:

cospargere ogni rotolo con lo zucchero. Metti 1 cucchiaino di burro su ogni rotolo.

Guarnire i panini con tutti frutti, uvetta, mandorle tritate e un po' di scorza d'arancia.

Cuocere al forno:

cuocere i panini nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando saranno dorati e cotti. Il tempo di cottura può variare a seconda del vostro forno.

Servire:

Togliere i panini dal forno e lasciarli raffreddare leggermente su una gratella.

Serviteli caldi e gustatevi questi deliziosi panini dolci e fruttati!