Insalata di Patate con Uova Geropp

Insalata di Patate con Uova Geropp 🥔🥚

Hai mai provato questa delizia? Raccontaci nei commenti il tuo modo preferito di gustarla! 🥗

Questa insalata di patate con uova è un piatto fresco, semplice e ricco di gusto. Perfetta come contorno, ma così buona che può tranquillamente diventare il piatto principale nelle giornate estive. Il segreto? Il condimento cremoso e aromatico che avvolge ogni boccone.

Ingredienti

Per il condimento:

1/2 tazza di maionese

2 cucchiai di senape

2 cucchiai di aceto bianco

Sale q.b.

1/2 tazza (o più) di olio d'oliva

Pepe nero a piacere

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

1 spicchio d'aglio grattugiato

Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola energicamente fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.

Per l’insalata:

3 uova sode 🥚

5 patate, lessate e tagliate a fette medie 🥔

1 pomodoro fresco grande, tagliato a cubetti 🍅

Un po’ di cipolla rossa affettata sottilmente

Avocado a fette (facoltativo) 🥑

Preparazione

1. Dopo aver lessato le patate e le uova, lascia che si raffreddino completamente.

2. In una ciotola capiente, unisci le patate, il pomodoro, la cipolla e, se lo usi, anche l’avocado.

3. Aggiungi il condimento preparato e mescola delicatamente per distribuire bene i sapori senza rompere gli ingredienti.

4. Infine, aggiungi le uova sode tagliate a spicchi o a fette. Dai un'ultima mescolata delicata.

5. Servi subito oppure lascia riposare in frigo per un'oretta: sarà ancora più saporita.

Consiglio

Puoi aggiungere anche olive nere, cetriolini sott'aceto o tonno per renderla ancora più completa!