Insalata di Fragole e Bretzel

 Insalata di Fragole e Bretzel

Ingredienti:

Base:

2 tazze di bretzel sbriciolati

170 g di burro non salato, fuso

3 cucchiai di zucchero

Strato cremoso:

225 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), ammorbidito

200 g di zucchero

1 confezione (225 g) di panna montata (tipo panna vegetale o panna zuccherata già montata)

Strato di fragole:

1 confezione (170 g) di gelatina alla fragola (tipo Jell-O)

500 ml di acqua bollente

2 tazze di fragole fresche affettate

Preparazione:

Preriscalda il forno a 175°C.

Prepara la base: Mescola i bretzel sbriciolati con il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero. Premi il composto sul fondo di una teglia da 23x33 cm. Cuoci in forno per 10 minuti. Lascia raffreddare completamente.

Prepara lo strato cremoso: Sbatti il formaggio spalmabile con 200 g di zucchero fino a ottenere un composto liscio. Incorpora delicatamente la panna montata. Spalma sullo strato di bretzel raffreddato, sigillando bene i bordi per evitare che la gelatina coli. Metti in frigo per 30 minuti.

Prepara lo strato alle fragole: Sciogli la gelatina alla fragola nell’acqua bollente. Lascia intiepidire (senza farla solidificare), poi aggiungi le fragole affettate. Versa delicatamente sopra lo strato cremoso.

Metti in frigorifero per almeno 4 ore, finché la gelatina non si sarà completamente rassodata.

Taglia a fette e servi fredda. Buon appetito!