Crostata paradiso
Ingredienti:
PER LA PASTA FROLLA FARINA 00 280 gr BURRO 150 gr UOVO GRANDE 1 ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI 1 bustina SALE 1 pizzico ZUCCHERO 120 gr PER IL RIPIENO MASCARPONE 250 gr PANNA FRESCA DA MONTARE 200 gr ZUCCHERO 90 gr MIELE 1 cucchiaio LIMONE 1/2
Istruzioni:
1. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
2. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l'impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e impasta fino a quando non si forma una palla.
4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola, mescola il mascarpone, la panna fresca, lo zucchero, il miele e il succo di mezzo limone fino a ottenere un composto cremoso.
6. Preriscalda il forno a 180°C.
7. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata e rivesti una teglia per crostate.
8. Versa il ripieno sulla pasta frolla e livella con un cucchiaio.
9. Inforna per 30-35 minuti o fino a quando la crostata è dorata.
10. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
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