CIAMBELLA SALATA NOCI E FORMAGGIO

🥯🧀 CIAMBELLA SALATA NOCI E FORMAGGIO 🥯🧀

Ingredienti:

Farina 00 300 g

Latte 130 ml

Gherigli di noci 120 g

Olio di semi di mais 100 ml

Emmental 70 g

Pecorino sardo semistagionato 70 g

Scamorza affumicata 70 g

Taleggio 70 g

Lievito istantaneo per torte salate 15 g

Uova 3

Mix di spezie ed erbe aromatiche a piacere q.b.

Sale q.b.

- Ti servono inoltre:

Burro q.b.

Farina 00 q.b.

Preparazione:

1. Prepara i formaggi privandoli della crosta e tagliandoli a cubetti regolari.

2. Raccogli le uova in una ciotola, aggiungi il mix di spezie ed erbe aromatiche e mescola con una frusta.

3. Versa il latte a filo.

4. Unisci l'olio di semi e un pizzico di sale.

5. Aggiungi la farina e il lievito setacciati insieme e lavora con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Incorpora i gherigli di noci tritati tenendone da parte alcuni interi.

7. Aggiungi i formaggi misti a tocchetti.

8. Amalgama accuratamente con una spatola.

9. Disponi i gherigli di noci interi sul fondo di uno stampo a ciambella da 20 cm imburrato e infarinato.

10. Versa l’impasto nello stampo distribuendolo in modo uniforme.

11. Livella la superficie con un cucchiaio, batti leggermente lo stampo sul piano per eliminare le bolle d’aria e inforna a 180°C in modalità statica per circa 30 minuti.

12. Sforna e lascia intiepidire per 10 minuti nella tortiera, poi sforma e fai raffreddare su una gratella.

13. Quando è fredda, sistema la ciambella su un piatto da portata.

14. Taglia a fette, porta in tavola e servi.