Top Ad 728x90

vendredi 16 mai 2025

Torta di Ricotta Sofficissima


 Torta di Ricotta Sofficissima 🧁🍋

🛒 Ingredienti

(per uno stampo da 21-22 cm)

250g ricotta vaccina fresca 🐄

220g farina 00 🌾

3 uova medie (circa 165g) 🥚

150g zucchero semolato 🍚

50g olio di semi di girasole 🌻

16g lievito per dolci 🧁

1 scorza di limone bio grattugiata 🍋

q.b. burro per lo stampo 🧈

q.b. zucchero a velo per decorare ❄️

🔁 Opzionale: gocce di cioccolato fondente 🍫 o scorza d’arancia 🍊


👩‍🍳 Procedimento

1️⃣ Monta le uova

In una ciotola capiente, rompi le uova, aggiungi lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.

Con le fruste elettriche, monta per 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raddoppiato di volume. 💨


2️⃣ Aggiungi la ricotta e l’olio

Incorpora la ricotta a cucchiaiate, continuando a montare a velocità media.


Versa l’olio di semi a filo, mescolando con delicatezza per mantenere l’aria nel composto. 💧✨


3️⃣ Unisci farina e lievito

Setaccia la farina e il lievito direttamente nel composto.


Amalgama con le fruste a velocità bassa, quanto basta per ottenere un impasto omogeneo, liscio e cremoso. 🌀


💡 Consiglio: non lavorare troppo l’impasto una volta aggiunta la farina, per non compromettere la sofficità della torta.


4️⃣ Inforna

Imburra e rivesti con carta forno uno stampo da 21-22 cm di diametro.


Versa l’impasto, livella con una spatola.


Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti. 🔥


🧪 Trucchetto: fai la prova stecchino: deve uscire asciutto dal centro della torta!


5️⃣ Raffredda e decora

Lascia intiepidire nello stampo per 10 minuti.


Sforma la torta su una gratella e lasciala raffreddare completamente.


Spolvera con zucchero a velo prima di servire. ❄️🎉


📦 Conservazione

Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta da pellicola o in contenitore ermetico.


Ottima anche dopo qualche ora: i sapori si amalgamano perfettamente!


✨ Consigli e astuzie

💡 Per un tocco più goloso: aggiungi 80g di gocce di cioccolato fondente o al latte all’impasto! 🍫


💡 Aromi alternativi: puoi sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia, vaniglia o cannella per variare l’aroma. 🍊🌿


💡 Senza lattosio: usa una ricotta senza lattosio e l’olio vegetale per una versione più leggera e adatta agli intolleranti! 🚫🥛


💡 Forma diversa? Lo stesso impasto è perfetto per tortiere rettangolari o stampi da plumcake! Basta regolare il tempo di cottura. 📏⏱️


🍽️ Occasioni perfette

Colazione con caffè o tè ☕


Merenda con i bimbi 🧃


Dessert leggero post-cena 🍰


Picnic e gite fuori porta 🧺


🔥 Info nutrizionali (per porzione)

Calorie: 321 Kcal


Carboidrati: 44g


Zuccheri: 20,2g


Proteine: 7,8g


Grassi: 12,9g


Fibre: 0,8g


Colesterolo: 95,2mg


Sodio: 222,4mg


#TortaDiRicotta #DolciFacili #TortaSoffice #DolciConRicotta #RicettaVeloce #ColazioneGolosa #MerendaPerfetta #DolciFattiInCasa #TortaSofficeAllaRicotta #DessertItaliano

Top Ad 728x90

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire

Top Ad 728x90