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Cheesecake al riso soffiato: fresca, croccante e senza cottura!
Una cheesecake originale e golosa, perfetta per l’estate o per chi ama i dolci con una nota croccante! Questa versione con riso soffiato conquista al primo morso e si prepara senza forno in pochi semplici passaggi.
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Ingredienti
150 g di biscotti digestive
70 g di burro fuso
250 g di formaggio cremoso
200 ml di panna da montare
80 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vanillina
50 g di riso soffiato
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Preparazione
1. Prepara la base
Sbriciola finemente i biscotti digestive e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo a cerniera (diametro 20-22 cm) e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero per rassodare.
2. Prepara la crema
Monta la panna con lo zucchero a velo e la vanillina fino a ottenere una consistenza ben soda.
3. Incorpora il formaggio
Aggiungi delicatamente il formaggio cremoso alla panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Aggiungi il riso soffiato
Unisci il riso soffiato alla crema e amalgama con cura, distribuendolo in modo omogeneo.
5. Assembla la cheesecake
Versa la crema sulla base di biscotti, livella bene la superficie e riponi in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
6. Servi e gusta!
Sforma delicatamente la cheesecake e decorala a piacere con altro riso soffiato, frutta fresca o una colata di cioccolato fuso.
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Fresca, croccante e irresistibile… scrivimi se la provi o salva la ricetta per dopo!
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