Cavolfiore al Forno Croccante

🥦 Cavolfiore al Forno Croccante

Sano, gustoso e irresistibilmente dorato: questo contorno conquisterà anche chi non ama troppo le verdure! Perfetto come antipasto, contorno o piatto unico leggero, si presta a mille varianti ed è facilissimo da preparare.

Ingredienti (per 3–4 persone):

• 1 cavolfiore medio

• 3–4 cucchiai di pangrattato

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo ma consigliatissimo)

• 2 spicchi d’aglio (tritati o interi, a seconda del gusto)

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per decorare)

• Paprika dolce o curcuma (facoltativi, per un tocco speziato)

Procedimento:

1. Prepara il cavolfiore

• Lava il cavolfiore, elimina le foglie esterne e taglialo in cimette di media grandezza.

• Sbollenta le cimette in acqua leggermente salata per circa 5–6 minuti, scolale e lasciale intiepidire. (Questo passaggio serve per ottenere un interno morbido. Se preferisci una consistenza più soda, puoi saltarlo.)

2. Condisci e impana

• Metti le cimette in una ciotola capiente e condiscile con:

• olio extravergine d’oliva (quanto basta per ungerle leggermente),

• sale e pepe,

• aglio tritato (oppure lascialo intero per un aroma più delicato),

• paprika o curcuma per dare colore e sapore.

• Aggiungi il pangrattato e il parmigiano grattugiato, quindi mescola bene per distribuire uniformemente la panatura su ogni pezzo.

3. Cottura in forno

• Disponi le cimette su una teglia rivestita con carta forno, in un unico strato, senza sovrapporle.

• Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25–30 minuti, girandole delicatamente a metà cottura per una doratura uniforme.

• Il cavolfiore sarà pronto quando risulterà croccante fuori e tenero dentro.

4. Servizio

• Servi caldo o tiepido, decorando con prezzemolo fresco tritato e, se gradito, un filo d’olio a crudo per esaltare i sapori.

Varianti gustose:

• Filante: negli ultimi 5 minuti di cottura, spolvera con mozzarella o provola grattugiata.

• Golosa: aggiungi cubetti di pancetta o speck prima di infornare.

• Vegana: ometti il parmigiano e sostituiscilo con lievito alimentare in scaglie.

Consigli:

• Puoi prepararlo in anticipo e scaldarlo per qualche minuto in forno o friggitrice ad aria.

• Ottimo anche il giorno dopo, magari in un panino con hummus o salsa allo yogurt.

Kcal per porzione: circa 130–150 kcal (senza formaggi o varianti)

Hashtag consigliati:

#CavolfioreAlForno #ContorniSani #RicettaVegetariana #CucinaFacile #FornoGoloso #RicettaLeggera #VegetarianFood