Caserecce con Salsiccia, Zucchine e Philadelphia
-Ingredienti (per 4 persone)
350 g di caserecce (o altra pasta corta)
250 g di salsiccia fresca
2 zucchine medie
150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
1/2 cipolla (facoltativa)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
👩🍳 Preparazione:
Porta a ebollizione l'acqua per la pasta e cuoci le caserecce in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in una padella ampia, rosola la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla cuocere per qualche minuto fino a doratura.
Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle sottili o a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Aggiusta di sale e pepe.
Quando le zucchine sono cotte, unisci il Philadelphia e un mestolino di acqua di cottura della pasta per ottenere una crema liscia e vellutata.
Scola la pasta al dente e versala direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
Servi subito, con una spolverata di parmigiano se gradito.
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