Patate e cipolle al forno

 Patate e cipolle al forno: la ricetta del contorno semplice e gustoso

Ingredienti:

Patate 1 kg

Cipolle rosse 300 g

Parmigiano grattugiato 2 cucchiai

Rosmarino 1 rametto

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione:

1. Lava accuratamente le patate, sbucciale, riducile a cubetti e sistemale in una ciotola capiente.

2. Copri le patate con acqua fredda e lasciale in ammollo per 20 minuti: in questo modo perderanno parte dell'amido e risulteranno più croccanti.

3. Scola le patate e asciugale bene.

4. Pela le cipolle e tagliale a rondelle.

5. In una teglia, unisci le patate e le cipolle.

6. Condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino.

7. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.

8. Cospargi con il parmigiano grattugiato.

9. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 40 minuti, mescolando a metà cottura.

10. Servi caldo come contorno a piatti di carne o pesce.

Per una variante più ricca, puoi aggiungere un mix di parmigiano e pangrattato sopra le patate e cipolle prima di infornare, così da formare una crosticina ancora più golosa.