Carote al Forno Croccanti e Aromatiche

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Carote al Forno Croccanti e Aromatiche: un contorno semplice e delizioso

Le carote al forno sono un contorno sano, veloce da preparare e perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o uova. In questa versione arricchita con pangrattato, parmigiano e rosmarino, diventano irresistibilmente croccanti fuori e morbide dentro, con un profumo che conquista già in cottura. Un piatto semplice che trasforma le classiche carote in un’alternativa gustosa e leggera alle patatine fritte!

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Ingredienti (per 3-4 porzioni)

480 g di carote (circa 6 carote medie)

30 g di pangrattato

30 g di parmigiano grattugiato

1-2 rametti di rosmarino fresco

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

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Preparazione passo passo

1. Prepara le carote

Pela le carote con un pelapatate e spuntale alle estremità. Tagliale a bastoncini regolari, cercando di mantenerli della stessa dimensione per una cottura uniforme.

2. Condisci le carote

Trasferisci i bastoncini in una ciotola capiente. Aggiungi un filo abbondante di olio extravergine di oliva e mescola bene per ungerle tutte. Unisci il parmigiano grattugiato e il pangrattato, quindi mescola nuovamente per distribuire il condimento.

3. Aggiungi gli aromi

Stacca gli aghetti di rosmarino dai rametti e tritali grossolanamente. Aggiungili alle carote insieme a un pizzico di sale. Mescola con un cucchiaio o direttamente con le mani, finché il tutto non è ben amalgamato.

4. Disponi sulla teglia

Fodera una leccarda o una teglia con carta forno. Disponi le carote in un solo strato, ben distanziate: questo è importante per ottenere una doratura uniforme e un effetto croccante.

5. Inforna

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando le carote saranno ben dorate e croccanti in superficie. A metà cottura puoi girarle per farle dorare su tutti i lati.

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Consigli e varianti

Aromi alternativi: Prova con timo, paprika dolce o curry per dare un tocco speziato diverso.

Più croccanti: Aggiungi qualche cucchiaio di corn flakes sbriciolati o panko insieme al pangrattato.

Versione vegan: Ometti il parmigiano o sostituiscilo con un mix di lievito alimentare e frutta secca tritata.

In friggitrice ad aria: Puoi cuocere le carote anche a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.

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Perfette per ogni occasione

Le carote al forno sono un contorno economico, salutare e irresistibile, che piace a tutti, anche ai bambini. Puoi prepararle in anticipo e scaldarle leggermente prima di servire, oppure gustarle a temperatura ambiente.

Un piatto semplice che racchiude gusto, leggerezza e profumo di casa.

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