Camille fatte in casa la ricetta per fare

Camille fatte in casa: la ricetta per fare le merendine soffici e genuine

Ingredienti:

Carote già pelate 250g

Farina 00 200g

Uova 150g

Zucchero a velo 170g

Farina di mandorle o nocciole 100g

Acqua o succo d’arancia 100g

Olio di semi 80g

Scorza grattugiata di arancia 1

Lievito per dolci 16g

Sale 1 pizzico

Preparazione:

1. Grattugia le carote e raccoglile nel mixer.

2. Aggiungi la spremuta d'arancia e l'olio di semi, poi frulla tutto per ottenere una crema omogenea.

3. In una terrina sguscia le uova e aggiungi lo zucchero a velo.

4. Monta con le fruste per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

5. Aggiungi la farina di mandorle e mescola delicatamente, poi profuma con la scorza grattugiata dell'arancia.

6. Unisci la crema di carote al composto e amalgama bene il tutto.

7. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

8. Versa l'impasto negli stampi a cupoletta o nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.

9. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

10. Sforna le camille, lasciale intiepidire e poi trasferiscile su una gratella per farle raffreddare completamente.