Brownies alla Menta

 Brownies alla Menta

Una variante fresca e originale dei classici brownies al cioccolato, perfetti in ogni stagione ma speciali in primavera ed estate.

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Ingredienti (per 9 porzioni):

120 g di burro

200 g di zucchero

2 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

60 g di cacao amaro in polvere

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di lievito per dolci

70 g di farina

100 g di gocce di cioccolato fondente

1 cucchiaino di estratto di menta

Colorante alimentare verde (facoltativo)

Glassa al cioccolato (opzionale)

Foglioline di menta fresca per decorare (facoltativo)

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Procedimento

1. Prepara la base:

Preriscalda il forno a 175°C.

Rivesti una teglia quadrata da 20x20 cm con carta da forno.

2. Lavora il composto:

In una ciotola capiente, sciogli il burro (a bagnomaria o microonde).

Aggiungi lo zucchero e mescola bene.

Unisci le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.

Incorpora l’estratto di vaniglia e l’estratto di menta.

3. Aggiungi gli ingredienti secchi:

Versa il cacao, il sale, il lievito e la farina.

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Per un tocco visivo fresco, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare verde.

4. Completa l’impasto:

Unisci le gocce di cioccolato e amalgama.

5. Cuoci:

Versa l’impasto nella teglia e livella bene.

Cuoci per 25–30 minuti, finché lo stecchino esce con qualche briciola umida.

Lascia raffreddare completamente.

6. Decora (opzionale):

Spalma una glassa al cioccolato fuso sopra i brownies e decora con foglioline di menta fresca.

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Consigli:

Conserva i brownies in un contenitore ermetico per 3–4 giorni.

Puoi sostituire l’estratto di menta con olio essenziale naturale, ma usa solo 1–2 gocce.

Per un effetto “after eight”, aggiungi anche una copertura sottile di cioccolato fondente.