Braciole di Maiale con Miele e Aglio

🍯 Braciole di Maiale con Miele e Aglio

Ingredienti per 4 persone:

4 braciole di maiale (spessore medio)

3 cucchiai di miele

3 spicchi d’aglio tritati finemente

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di succo di limone o aceto di mele

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Procedimento:

Preparare la marinatura

In una ciotola, mescola miele, aglio tritato, salsa di soia, succo di limone (o aceto), olio, un pizzico di sale e pepe. Amalgama bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Marinare le braciole

Metti le braciole in un contenitore o in un sacchetto per alimenti e versa sopra la marinatura. Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora, meglio se 3-4 ore o tutta la notte.

Cottura

Scalda una padella antiaderente o una griglia con un filo d’olio. Cuoci le braciole a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, finché sono ben dorate all’esterno e cotte all’interno. Durante la cottura, puoi spennellare con la marinatura rimasta per caramellizzare.

Glassa finale (opzionale ma consigliata)

Versa in padella il resto della marinatura (precedentemente portato a ebollizione per sicurezza) e fai ridurre per qualche minuto fino a ottenere una salsa più densa da versare sopra le braciole.

Servire

Servi le braciole calde, cosparse di prezzemolo fresco tritato. Ottime con riso bianco, patate al forno o verdure grigliate.

✅ Consigli

Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di peperoncino o zenzero fresco alla marinatura.

Puoi sostituire il maiale con petto di pollo o tofu per varianti diverse.