𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐫𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐬𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐦𝐞 𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨

𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐫𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐬𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐦𝐞 𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨

“Adesso lo mangio!”

Ingredienti:

500 g di farina 00

1 cubetto di lievito di birra (25 g) o 7 g di lievito secco

250 ml di acqua tiepida

40 ml di olio d’oliva

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

200 g di salame a dadini

200 g di formaggio a cubetti (tipo provola, scamorza o emmental)

Pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Sciogli il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Lascia attivare per 10 minuti.

2. In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale, poi versa l'acqua con il lievito e l’olio.

3. Impasta fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Copri e lascia lievitare 1 ora e mezza.

4. Aggiungi il salame e il formaggio all’impasto lievitato, impastando leggermente per distribuirli.

5. Versa l’impasto in una teglia unta o rivestita di carta forno.

6. Lascia riposare altri 30 minuti.

7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché dorata.

8. Servi tiepida o fredda... e buon appetito!