Biscuits Casalinghi (Biscotti Salati Soffici)

🍪 Biscuits Casalinghi (Biscotti Salati Soffici)

⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti

⏲ Tempo di cottura: 12-15 minuti

🍽 Dosi: 8-10 biscuits

✅ Ingredienti

250 g di farina 00

1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci (lievito istantaneo)

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

60 g di burro freddo

150 ml di latte intero (o latticello/buttermilk)

👩‍🍳 Preparazione

Preriscalda il forno a 220°C (statico).

In una ciotola, setaccia la farina insieme al lievito, zucchero e sale.

Aggiungi il burro freddo a pezzetti e, usando le dita o un mixer, incorpora il burro alla farina fino a ottenere un composto sabbioso, con pezzetti di burro visibili.

Versa lentamente il latte e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con il mattarello fino a uno spessore di circa 2 cm.

Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia i biscuits e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 12-15 minuti o finché i biscuits sono gonfi e dorati.

Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.

🍴 Consigli

Puoi spennellare la superficie con un po’ di latte o burro fuso per renderli più dorati.

Perfetti da gustare con marmellata, burro, formaggi o come accompagnamento a zuppe e stufati.

Per una variante più saporita, aggiungi erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo) nell’impasto.