Biscotti morbidi al limone e gocce di cioccolato – Profumati, semplici e irresistibili

 

Biscotti morbidi al limone e gocce di cioccolato – Profumati, semplici e irresistibili

Se ami i dolci profumati al limone e non sai resistere alle gocce di cioccolato, questi biscotti morbidi fanno al caso tuo! Si preparano in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini, e sono perfetti da gustare a colazione, a merenda o con una tazza di tè.

La scorza e il succo di limone donano una freschezza irresistibile, mentre le gocce di cioccolato aggiungono la nota golosa che li rende ancora più speciali. Morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, conquisteranno grandi e piccini.

Ingredienti (per circa 20 biscotti):

 • 250 g di farina 00

 • 100 g di zucchero

 • 2 uova

 • 80 g di burro fuso (oppure 70 ml di olio di semi)

 • Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

 • Succo di ½ limone

 • 1 cucchiaino di lievito per dolci

 • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

 • 1 pizzico di sale

 • 100 g di gocce di cioccolato (fondente, al latte o miste)

 • Estratto di vaniglia (facoltativo)

Procedimento passo passo:

1. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (o l’olio), la scorza e il succo di limone, e se vuoi, anche qualche goccia di estratto di vaniglia.

2. Incorpora gli ingredienti secchi

A parte, setaccia la farina con il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale. Aggiungi poco alla volta gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.

3. Unisci le gocce di cioccolato

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuirle bene nell’impasto. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi lasciarlo riposare in frigo per 15-20 minuti.

4. Forma i biscotti

Con le mani leggermente unte o con due cucchiai, forma delle palline e adagiale su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole tra loro (cresceranno in cottura).

5. Cuoci in forno

Inforna in forno statico a 180°C per circa 12-15 minuti, o finché i bordi non iniziano a dorarsi. I biscotti devono rimanere chiari sopra per mantenere la morbidezza.

6. Fai raffreddare

Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella. Raffreddandosi, si compatteranno mantenendo un cuore morbido e profumato.

Consigli extra:

 • Per una nota ancora più agrumata, puoi aggiungere qualche goccia di succo d’arancia.

 • Se preferisci biscotti più croccanti, prolunga la cottura di 2-3 minuti.

 • Puoi sostituire le gocce di cioccolato con frutta secca tritata, come nocciole o mandorle.

Conservazione:

I biscotti si conservano per 4-5 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli da crudi (formati e disposti su vassoio) e cuocerli direttamente da congelati aggiungendo 2 minuti al tempo di cottura.

Questi biscotti al limone e cioccolato sono un perfetto equilibrio tra freschezza e golosità, e una volta provati… li rifarai sicuramente!