Biscotti Gelato Fatti in Casa blaa

Biscotti Gelato Fatti in Casa blaa✨

Una merenda estiva leggera, veloce e sempre pronta nel freezer!

🍦 Hai mai provato a farli in casa? Dimmi nei commenti il tuo gusto preferito da mettere dentro! 🍪

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Ingredienti

Per i biscotti morbidi:

250 g di farina 00

100 g di zucchero

80 g di burro morbido

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Per la crema gelato:

250 ml di panna da montare (fredda)

150 g di latte condensato

Vaniglia, cacao, Nutella, caffè o altro aroma a piacere

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Procedimento

1. Prepara i biscotti

In una ciotola mescola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo e la vaniglia, poi incorpora farina, lievito e sale. Lavora l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare 30 minuti in frigo.

Stendi l’impasto a circa 5 mm e ricava dei dischetti con un coppapasta. Disponili su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno statico a 180°C per 10-12 minuti. I biscotti devono rimanere chiari e morbidi. Lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la crema gelato

Monta la panna ben fredda. Aggiungi il latte condensato mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungi l’aroma scelto (es. vaniglia, cacao, Nutella sciolta, caffè ecc.).

3. Assembla i biscotti gelato

Spalma un generoso cucchiaio di crema su un biscotto e chiudi con un altro, formando un sandwich. Premi leggermente per far aderire bene.

Disponi i biscotti su un vassoio e mettili in freezer per almeno 4 ore prima di gustarli.

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Conservazione

Puoi conservarli in un contenitore ermetico nel freezer fino a 2 settimane. La crema rimane morbida e i biscotti non diventano duri, perfetti da gustare in ogni momento!