Torta Tenerina yommni

Torta Tenerina

-Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):

200 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)

100 g di burro

3 uova

150 g di zucchero

50 g di farina (oppure farina senza glutine per una versione gluten-free)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione:

Passo 1: Preparare il cioccolato e il burro

Fondere il cioccolato e il burro: In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a fuoco basso. Mescola di tanto in tanto per evitare che il cioccolato si bruci. Una volta fuso, lascia raffreddare leggermente.

Passo 2: Preparare l'impasto

Sbattere le uova con lo zucchero: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi usare una frusta a mano o un mixer elettrico.

Aggiungere il cioccolato fuso: Una volta che il cioccolato e il burro si sono raffreddati un po', aggiungili al composto di uova e zucchero, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungere la farina e il sale: Setaccia la farina e aggiungila al composto, insieme al pizzico di sale. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Se vuoi, puoi aggiungere un cucchiaino di vaniglia per aromatizzare.

Passo 3: Cuocere la torta

Preparare lo stampo: Imburra e infarina uno stampo da 20 cm di diametro, oppure rivestilo con della carta da forno.

Versare l'impasto: Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Cuocere: Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. La torta deve risultare morbida al centro, quindi fai la prova con uno stecchino: dovrà uscire con qualche briciola umida attaccata, ma non completamente bagnato.

Passo 4: Raffreddare e servire

Raffreddare: Lascia raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.

Decorare: Una volta fredda, puoi spolverare la torta con dello zucchero a velo per un tocco decorativo, se lo desideri.