TORTA SALATA ZUCCHINE E SPECK

TORTA SALATA ZUCCHINE E SPECK

Facile, veloce e gustosa! Perfetta per la cena, un buffet o un picnic all’aperto.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia (250 g circa)

• 3 zucchine medie

• 100 g di speck

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 1 uovo

• 1 bicchiere di latte

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio

• Sale q.b.

Preparazione

1️⃣ Rosola le zucchine

Lava le zucchine, tagliale a spicchi e falle saltare in padella con olio e aglio per 10 minuti. Salale e lascia intiepidire (togli l’aglio).

2️⃣ Prepara il composto

Sbatti l’uovo con un pizzico di sale, il latte e il parmigiano.

3️⃣ Stendi la sfoglia

Rivesti una tortiera da 26 cm con carta forno e stendi la pasta sfoglia.

4️⃣ Assembla la torta

Distribuisci le zucchine sulla base, aggiungi lo speck a pezzetti e versa il composto liquido (tienine 2 cucchiai da parte).

5️⃣ Sigilla e spennella

Ripiega i bordi verso l’interno e spennellali con il composto tenuto da parte.

6️⃣ Cuoci

Forno statico a 180°C per 20 minuti. Se scurisce troppo, copri con alluminio.

Varianti golose

• Più filante? Aggiungi cubetti di scamorza o fontina.

• Vegetariana? Sostituisci lo speck con olive nere o pomodori secchi.

• Da picnic? Tagliala a quadrotti: buona anche fredda!

Un piatto semplice che profuma di casa. Preparala e conquista tutti!

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