Fiambre Casero de Pollo (Arrosto di Pollo Fatto in Casa)

 Fiambre Casero de Pollo (Arrosto di Pollo Fatto in Casa)

Ingredienti:

1 petto di pollo (circa 600 g)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato (o timo)

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di senape (facoltativo)

1 cucchiaio di aceto di mele (facoltativo)

1 foglio di carta forno

Procedimento:

1. Preparare il pollo:

Prendi il petto di pollo e rimuovi eventuali ossa o cartilagini, quindi taglialo in modo da ottenere una forma uniforme che sia facile da arrotolare (puoi anche batterlo leggermente per uniformare lo spessore).

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, la paprika, il sale e il pepe. Se vuoi un tocco di sapore in più, aggiungi anche la senape e l'aceto di mele.

2. Marinare il pollo:

Strofina il condimento su tutto il petto di pollo, coprilo con della pellicola trasparente e lascialo marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (puoi anche farlo marinare per un'ora o più se hai tempo, così sarà ancora più saporito).

3. Arrotolare il pollo:

Prendi il petto di pollo marinato e arrotolalo su se stesso, formando un rotolo compatto.

Avvolgi il pollo con il foglio di carta forno, facendo attenzione a sigillare bene le estremità per non far fuoriuscire i succhi durante la cottura.

4. Cuocere:

Riscalda il forno a 180°C.

Metti il rotolo di pollo in una teglia e cuoci in forno per circa 30-40 minuti, a seconda dello spessore del pollo, finché la carne è completamente cotta (puoi verificare con un termometro da cucina: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C).

5. Raffreddare e affettare:

Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo per circa 10 minuti prima di rimuovere la carta forno.

Affetta il fiambre di pollo a fette sottili, come se fosse un salume.

Consiglio:

Puoi conservare il fiambre di pollo in frigorifero per 2-3 giorni, e usarlo per preparare panini, insalate o piatti leggeri. È anche ottimo da aggiungere a piatti di pasta o riso! Se ti piace, puoi anche variare le spezie secondo i tuoi gusti (ad esempio, aggiungendo un po' di pepe di cayenna per un tocco piccante). 🥪🍗

Vuoi anche una variante con pollo al limone o magari con un ripieno di verdure?