Ingredienti:
200 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro morbido o 100 ml di olio di semi
3 uova
100 ml di latte
Succo e scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Preparare limpasto: In una ciotola, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Aromatizzare: Aggiungete il succo e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando bene per incorporare.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete gradualmente al composto alternando con il latte, mescolando delicatamente.
Cuocere: Versate limpasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Decorare: Lasciate raffreddare la torta e spolveratela con zucchero a velo prima di servire.
Il risultato è una torta soffice e dal profumo intenso di limone, perfetta per accompagnare una tazza di tè o caffè!
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