Torta di Mele Light Senza Zucchero e Senza Farina: Leggera, Soffice e Ricca di Proteine!

 

Torta di Mele Light Senza Zucchero e Senza Farina: Leggera, Soffice e Ricca di Proteine!✨  

*Perfetta per chi cerca un dolce sano, senza sensi di colpa e adatto alla dieta!*  

Se stai cercando una **torta golosa ma leggera**, senza zuccheri aggiunti e senza farina, questa ricetta è ciò che fa per te! Con soli **3 ingredienti base + mele**, è **ipocalorica, ricca di proteine e fibre**, e ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al piacere di un dolce. La morbidezza della ricotta e dello yogurt si sposano alla perfezione con le **mele caramellate naturalmente**, mentre cannella, mirtilli o uvetta aggiungono un tocco di dolcezza naturale. Provare per credere!  

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### **🍏 Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)**  

✅ **4-5 mele medie** (preferibilmente *Golden* o *Fuji* per dolcezza naturale)  

✅ **100 g di yogurt greco naturale** (o yogurt magro per meno calorie)  

✅ **1 uovo** (a temperatura ambiente)  

✅ **200 g di ricotta** (scegliete quella light se preferite)  

➕ **A piacere:**  

- Cannella in polvere  

- Mirtilli freschi o secchi  

- Uvetta (ammollata in acqua tiepida se troppo secca)  

- Scorza di limone o vaniglia per aroma  

- Un cucchiaino di miele (opzionale, per chi vuole un tocco più dolce)  

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### **👩🍳 Procedimento Passo-Passo**  

#### **1. Preparazione delle Mele**  

1. **Sbucciate le mele** e tagliatele a **fettine sottili** (spessore circa 3-4 mm).  

2. Spruzzatele con **succo di limone** per evitare che anneriscano e per aggiungere una nota fresca.  

3. *(Opzionale)* Se volete un effetto più caramellato, saltate le mele in una padella **antiaderente con un cucchiaino d’acqua** per 2-3 minuti.  

#### **2. Creazione del Composto Proteico**  

1. In una ciotola, **mescolate bene la ricotta e lo yogurt** fino a ottenere una crema liscia.  

2. Aggiungete **l’uovo** e amalgamate con una frusta.  

3. Incorporate **cannella, mirtilli o uvetta** (o tutti e tre!) per esaltare il sapore.  

#### **3. Assemblaggio e Cottura**  

1. Preriscaldate il forno a **180°C** (modalità statica).  

2. **Ungete leggermente uno stampo** con burro o olio di cocco, oppure rivestitelo con carta forno.  

3. Disponete **uno strato di mele sul fondo**, poi versate metà del composto di ricotta.  

4. Aggiungete un altro **strato di mele**, spolverizzate con cannella e finite con il resto della crema.  

5. *(Opzionale)* Decorate con alcune **fettine di mela in superficie** per un effetto visivo elegante.  

#### **4. Cottura e Servizio**  

- Infornate per **35-40 minuti**, finché la superficie è **dorata** e il centro risulta asciutto al test dello stecchino.  

- **Sfornate e lasciate intiepidire** 10 minuti prima di tagliare.  

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### **💡 Consigli per una Torta Perfetta**  

✔ **Per una versione vegana**: Sostituite l’uovo con **1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua**.  

✔ **Più croccantezza**: Aggiungete **fiocchi d’avena** al composto.  

✔ **Senza latticini**: Usate **yogurt di soia** e **tofu vellutato al posto della ricotta**.  

✔ **Conservazione**: Si mantiene in frigo **per 3 giorni** o può essere congelata a fette.  

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### **🍎 Perché Questa Ricetta Funziona?**  

🌿 **ZERO zuccheri aggiunti**: La dolcezza naturale delle mele è più che sufficiente!  

🥛 **Ricca di proteine**: Grazie a ricotta, yogurt e uovo, è **saziante e nutriente**.  

🔥 **Poche calorie**: Ideale per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al dessert.  

👶 **Adatta a tutti**: Perfetta anche per bambini e intolleranti al glutine.  

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### **📸 Condividi la Tua Creazione!**  

Hai provato la ricetta? **Tagga #TortaDiMeleLight** e mostrami il risultato! E se ti è piaciuta, **votala da 1 a 10** nei commenti! 😍  

**Buon appetito e… buona forma!** 💪🍰