Torta delle Monache il dolce centenario leggero

Torta delle Monache il dolce centenario leggero, proteico e senza sensi di colpa. A casa lo adorano tutti!

👉La Torta delle Monache è un dolce semplice ma delizioso, perfetto per chi cerca un dessert sano, a basso contenuto di zuccheri e carboidrati. Realizzata con farina di mandorle e ricotta, è ideale per chi segue una dieta a basso indice glicemico o vuole un dolce ricco di proteine. Morbida, dal sapore delicato, è perfetta a colazione, come spuntino o come dessert leggero dopo i pasti. Ottima anche per chi fa sport o vuole controllare la linea senza rinunciare al gusto.

👉Questa ricetta, antica di oltre 100 anni, continua a essere amata proprio per la sua genuinità e semplicità.

⏱️ Tempi

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 1 ora

Totale: 1 ora e 20 minuti

Porzioni: 6

📝 Ingredienti

✅180 g di farina di mandorle

✅ 160 g di ricotta

✅ 75 g di stevia (oppure 150 g di eritritolo, maltitolo o zucchero)

✅ 2 uova

✅ Scorza grattugiata di 1 limone

✅ Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

👩‍🍳 Preparazione

👉 Monta le uova con il dolcificante finché non diventano chiare e spumose.

👉Unisci la ricotta e lavora fino a ottenere una crema omogenea.

👉Aggiungi la farina di mandorle poco alla volta, mescolando bene.

👉Versa in uno stampo rettangolare (25x15 cm) foderato con carta forno.

👉Spolvera con la scorza di limone grattugiata.

👉Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 1 ora.

👉Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.

👉Lascia raffreddare, sforma e decora con zucchero a velo, se desiderato.

✅ Perfetta per:

- Chi segue una dieta low carb

- Persone con intolleranze agli zuccheri semplici

- Sportivi e chi cerca un dolce proteico

- Intolleranti al glutine (se si usa farina 100% di mandorle certificata)