🥚 Mette l’uovo in una vaschetta per il ghiaccio: un trucchetto da provare!
Quante volte ti è capitato di avere troppe uova fresche in frigo e temere che vadano a male prima di riuscire a consumarle? Oppure di voler preparare una ricetta che richiede solo albumi o solo tuorli e non sapere come conservare la parte restante?
Ecco un metodo semplice, geniale e anti-spreco: congelare le uova… usando una comune vaschetta per cubetti di ghiaccio!
Non tutti sanno che le uova possono essere congelate in sicurezza, purché si seguano alcuni piccoli accorgimenti. È importante ricordare che non vanno mai congelate con il guscio, perché la parte liquida all’interno si espande rompendo il guscio e rovinando l’uovo.
Vediamo insieme come fare:
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🔹 Come congelare le uova intere
1. Rompi le uova in una ciotola.
2. Sbattile leggermente con una forchetta finché albumi e tuorli sono ben amalgamati.
3. Versa il composto nelle vaschette del ghiaccio, riempiendo ogni scomparto come se fosse un “cubo d’uovo”.
4. Copri con pellicola o metti la vaschetta in un sacchetto freezer per proteggerla.
5. Quando saranno congelati, estrai i cubetti e trasferiscili in un contenitore ermetico o in un sacchetto gelo, etichettando con la data e il numero di uova corrispondenti.
In questo modo potrai tirare fuori solo la quantità che ti serve, senza sprechi!
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🔹 Congelare solo albumi
Separa con cura albumi e tuorli, facendo attenzione a non mischiarli.
Versa gli albumi negli scomparti della vaschetta per il ghiaccio.
Una volta congelati, trasferiscili in un contenitore o sacchetto ermetico.
💡 Consiglio furbo: se usi spesso gli albumi per dolci light o meringhe, questo metodo ti permette di averli sempre pronti all’uso.
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🔹 Congelare i tuorli
I tuorli sono un po’ più delicati: tendono a diventare gelatinosi se congelati da soli. Per evitarlo:
Aggiungi un pizzico di sale (se li userai per ricette salate) oppure un cucchiaino di zucchero o sciroppo di mais (se li userai per dolci).
Sbatti leggermente e poi congela il composto negli stampini del ghiaccio.
Etichetta sempre se si tratta di tuorli “dolci” o “salati”.
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🔹 Congelare le uova sode (solo i tuorli)
Cuoci i tuorli facendoli bollire delicatamente in acqua.
Una volta cotti, scolali bene e lasciali raffreddare.
Mettili in un contenitore e congelali.
⚠️ Evita di congelare l’uovo sodo intero: l’albume diventa gommoso e acquoso.
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⏳ Quanto durano le uova congelate?
In freezer, le uova si conservano bene per circa 8-10 mesi. L’importante è scongelarle sempre in frigorifero (mai a temperatura ambiente!) e utilizzarle subito dopo lo scongelamento.
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👉 Questo trucchetto è perfetto se hai galline che producono tante uova fresche o se vuoi organizzarti in cucina per avere sempre una scorta pronta per dolci, frittate, pancake e ricette salate.
Un piccolo gesto furbo che ti aiuta a risparmiare tempo e ridurre gli sprechi alimentari! 🍳❄️
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