torta al cioccolato e fragole

 

torta al cioccolato e fragole

Ingredienti (per una torta intera, aggiustare per una fetta):

* Per la torta:

* Farina 00

* Zucchero

* Cacao in polvere

* Lievito in polvere

* Bicarbonato di sodio

* Sale

* Uova

* Latte o latticello

* Olio vegetale o burro fuso

* Estratto di vaniglia

* Acqua calda o caffè

* Per la ganache al cioccolato:

* Gocce di cioccolato fondente o semi-fondente o cioccolato tritato

* Panna da montare

* Per la copertura:

* Fragole fresche

* Zucchero a velo (per spolverare)

Procedimento (fasi generali):

* Cuocere la torta: Preriscaldare il forno e imburrare e infarinare una tortiera. In una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio, sale). In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti liquidi (uova, latte/latticello, olio/burro, estratto di vaniglia). Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare delicatamente l'acqua calda o il caffè. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto prima di capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente.

* Preparare la ganache al cioccolato: Scaldare la panna in un pentolino a fuoco medio finché non inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco e versarla sul cioccolato. Lasciare riposare per qualche minuto per ammorbidire il cioccolato, quindi sbattere fino a ottenere un composto liscio e lucido. Lasciare raffreddare leggermente la ganache finché non si addensa fino a raggiungere una consistenza fluida.

* Assemblare la fetta di torta: Una volta che la torta è completamente fredda, tagliarla. Disporre una fetta su un piatto.

* Aggiungere le guarnizioni: Versare generosamente la ganache al cioccolato sulla fetta di torta. Disporre delle fragole fresche sopra la ganache. Infine, spolverare la fetta di torta con zucchero a velo.

* Servire: Gustare la vostra deliziosa fetta di torta al cioccolato e fragole!

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