𝐒𝐜𝐚𝐥𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐝𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐚 tenere cremose e irresistibili

𝐒𝐜𝐚𝐥𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐝𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐚 tenere cremose e irresistibili!

Un piatto che unisce la semplicità della lonza di maiale alla bontà del prosciutto cotto e al cuore filante della provola. La scaloppina diventa protagonista di una ricetta rustica ma elegante, pronta in pochi minuti e sempre apprezzata da grandi e piccini.

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Ingredienti per 4 persone:

8 fette di lonza di maiale

100 g di farina

40 g di burro

½ bicchiere di vino bianco secco

8 fette di prosciutto cotto

8 fette di provola (dolce o affumicata)

Origano q.b.

Sale e pepe q.b.

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Preparazione:

1. Infarinatura e rosolatura: Passa le fettine di lonza nella farina, scrollando l’eccesso. In una padella capiente sciogli il burro a fuoco medio e rosola le scaloppine per circa 10 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

2. Sfumare e insaporire: Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti, finché l’alcol sarà completamente svanito e si sarà formato un fondo saporito.

3. Farcitura: Adagia su ogni scaloppina una fetta di prosciutto cotto e una di provola. Copri con un coperchio e lascia sul fuoco per qualche minuto, giusto il tempo che il formaggio si sciolga diventando filante.

4. Finitura: Spolvera con origano a piacere, aggiusta di sale e pepe e servi ben calde, magari con un contorno di purè o patate al forno.