Strudel di Mele

 

Lo **strudel di mele** è un dolce tipico che incarna i sapori e i profumi dell’autunno. Con il suo guscio di pasta sottile e il ripieno speziato e dolce di mele, uvetta e pinoli, è perfetto per una merenda golosa o come dessert in una cena speciale. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!

📋 **Ingredienti per 6 persone**:

**Per la pasta**:

- 250 g di farina 00 🌾

- 50 g di burro 🧈

- 1 cucchiaio di zucchero 🍚

- 1 uovo 🥚

- 5 cucchiai di acqua 💧

- 1 pizzico di sale 🧂

**Per il ripieno**:

- 800 g di mele 🍎

- 70 g di burro 🧈

- 100 g di zucchero 🍚

- 80 g di uvetta 🍇

- 50 g di pinoli 🌰

- 100 ml di rum 🍶

- 2 cucchiai di pangrattato 🍞

- 1 pizzico di cannella 🌿

- Scorza di limone grattugiata 🍋

- Zucchero a velo (per decorare) ❄️

🍳 **Preparazione**:

### 1️⃣ Preparate la pasta dello strudel

- In una ciotola, impastate la farina 🌾 con il sale 🧂, lo zucchero 🍚, l'uovo 🥚 e il burro fuso 🧈 (lasciato intiepidire).

- Aggiungete gradualmente 5-6 cucchiai di acqua 💧 mentre impastate, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

- Avvolgete l'impasto in un panno infarinato e lasciate riposare per 30 minuti ⏱.

### 2️⃣ Preparate il ripieno

- Sbucciate le mele 🍎, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.

- Mettete le mele a bagno nel rum 🍶 insieme all'uvetta 🍇 per circa 30 minuti.

### 3️⃣ Rosolare il pangrattato

- In una padella, fate rosolare il pangrattato 🍞 con 40 g di burro 🧈 fino a doratura.

- In una ciotola, mescolate lo zucchero 🍚 con la cannella 🌿 e la scorza di limone grattugiata 🍋.

### 4️⃣ Stendete la pasta

- Riprendete l'impasto e stendetelo su un foglio di carta forno formando un rettangolo molto sottile 📜, quasi trasparente.

- Trasferite la sfoglia stesa su una teglia da forno.

### 5️⃣ Farcitura dello strudel

- Spennellate la sfoglia con un po’ di burro fuso 🧈 e distribuite uniformemente il pangrattato 🍞.

- Stendete sopra il ripieno di mele 🍎 e uvetta 🍇, aggiungete i pinoli 🌰 e completate con la miscela di zucchero, cannella e scorza di limone, lasciando liberi i bordi della pasta.

### 6️⃣ Arrotolate lo strudel

- Arrotolate la sfoglia su se stessa, chiudendo bene i bordi. Praticate dei tagli leggeri 🔪 sulla superficie e spennellate con il burro rimasto 🧈.

### 7️⃣ Cottura

- Cuocete lo strudel in forno preriscaldato a 180°C 🔥 per circa 50 minuti, fino a quando sarà dorato ✨.

### 8️⃣ Servizio

- Lasciate intiepidire lo strudel 🍏, poi spolverizzatelo con zucchero a velo ❄️. Tagliatelo a fette spesse circa 2 cm e servite 🍽.

Questo **strudel di mele** vi conquisterà con il suo ripieno profumato e la sfoglia croccante. Perfetto da accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata!

Buon appetito! 🥰🍏✨