Straccetti di Pollo

 Straccetti di Pollo

-Ingredienti:

500 g di petto di pollo

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

1/2 bicchiere di vino bianco (opzionale)

Succo di 1 limone

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

50 g di burro (opzionale, per un tocco più ricco)

1 cucchiaio di farina (opzionale, per rendere la carne più morbida)

-Istruzioni:

-Preparare il pollo:

Taglia il petto di pollo a striscioline sottili, oppure puoi anche usarlo intero e poi tagliarlo a straccetti dopo la cottura.

Se preferisci, puoi infarinare leggermente le striscioline di pollo con un cucchiaio di farina per farle risultare più morbide e ottenere una cottura più uniforme.

-Rosolare il pollo:

In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e, se ti piace, aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per aromatizzare l'olio. Fai soffriggere l'aglio per qualche minuto e poi rimuovilo (se non ti piace mangiarlo).

Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e fallo rosolare a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il pollo dovrà dorarsi ma non bruciarsi, quindi regolati con il calore.

-Aggiungere il vino e il limone:

Quando il pollo è ben dorato, aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per un paio di minuti, in modo che l’alcol evapori e lasci solo il sapore.

Poi, aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.

-Mantecare con il burro (facoltativo):

Se vuoi un piatto più ricco e cremoso, aggiungi un pezzetto di burro nella padella e mescola fino a farlo sciogliere completamente. Questo darà un sapore più ricco e una consistenza morbida al pollo.

-Servire:

Una volta che il pollo è cotto e il condimento si è ben amalgamato, aggiungi il prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

Servi gli straccetti di pollo subito, accompagnandoli con un contorno di verdure, patate al forno o una semplice insalata.