Spaghetti con Salsa Cremosa al Pomodoro e Paprika

 

Spaghetti con Salsa Cremosa al Pomodoro e Paprika

Ingredienti (per 2 persone):

180 g di spaghetti

200 ml di passata di pomodoro

100 ml di panna da cucina (anche vegetale, se preferisci)

1 cucchiaino di paprika dolce (o affumicata, se ti piace)

1/2 cipolla o 1 scalogno

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Procedimento:

Preparare la salsa:

In una padella capiente, scalda l’olio e fai appassire la cipolla tritata finemente a fuoco dolce.

Aggiungi la paprika e mescola per farla sprigionare tutto il suo aroma.

Aggiungere la passata:

Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa si restringe leggermente.

Unire la panna:

Aggiungi la panna da cucina e mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Spegni il fuoco.

Cuocere la pasta:

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con la salsa.

Mantecare e servire:

Mescola bene per far “nappare” la pasta con la salsa cremosa. Servi subito, con una spolverata di parmigiano o prezzemolo fresco, se desideri.

✨ Consiglio: per un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaino di formaggio spalmabile per renderla ancora più vellutata.

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