Bomboloni con la Crema

 Che bontà! Ecco la tua ricetta dei bomboloni alla crema in una versione ordinata e invitante, perfetta da condividere online o stampare:

Bomboloni con la Crema

Soffici, dorati e dal cuore cremoso: il segreto per renderli ancora più buoni è tutto nell’impasto!

Provali a colazione o a merenda: conquisteranno tutti!

Ingredienti per l’Impasto:

• 500 g di farina

• 200 ml di latte

• 8 g di lievito di birra fresco

• 60 g di zucchero

• 7 g di sale

• 50 g di burro morbido

• 2 uova

Ingredienti per la Crema Pasticcera:

• 500 ml di latte

• 4 tuorli

• 100 g di zucchero

• 40 g di farina

• Vaniglia (bacca o estratto)

Preparazione:

1. Prepara l’impasto

In una ciotola unisci la farina e lo zucchero. A parte sciogli il lievito nel latte tiepido e versalo nella farina. Aggiungi le uova, poi il sale e infine il burro.

Impasta bene fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

Fai lievitare coperto fino al raddoppio (circa 2 ore).

2. Prepara la crema

Scalda il latte con la vaniglia. A parte, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina. Versa il composto nel latte caldo, mescola e cuoci a fuoco dolce finché la crema si addensa.

Fai raffreddare completamente.

3. Friggi i bomboloni

Stendi l’impasto a circa 1,5 cm di spessore, ritaglia dei dischi e lascia lievitare ancora 30-40 minuti.

Friggi in olio caldo a 170°C finché sono dorati.

Scolali su carta assorbente e passali nello zucchero semolato.

4. Farcisci e servi

Una volta freddi, farcisci i bomboloni con la crema pasticcera usando una sac-à-poche.

Servili tiepidi o a temperatura ambiente per un risultato irresistibile!

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