Soufflé allo Yogurt

 Soufflé allo Yogurt

Ingredienti:

- 3 cucchiai di zucchero

- Un pizzico di sale

- 1,5 tazze di yogurt greco circa 400 g

- 4 uova separate gli albumi dai tuorli

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 3 cucchiai di amido di mais Maizena

- Zucchero a velo per spolverare

- Una teglia da 18 cm di diametro

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.

   

2. In una ciotola capiente, unisci i tuorli delle uova e lo zucchero. Sbatti energicamente fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.

3. Aggiungi l'amido di mais e lo yogurt greco al mix di tuorli. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

4. Incorpora il lievito per dolci e il pizzico di sale, continuando a mescolare delicatamente fino a che gli ingredienti sono ben amalgamati.

5. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo un pizzico di sale per aiutarli a stabilizzarsi.

6. Unisci con delicatezza gli albumi montati al composto di yogurt e tuorli, utilizzando una spatola di silicone. Fai movimenti dal basso verso l'alto per preservare la leggerezza dell'impasto.

7. Versa l'impasto nella teglia da 18 cm, precedentemente imburrata e infarinata, livellando la superficie con la spatola.

8. Inforna il soufflé nella parte centrale del forno per circa 30-35 minuti. Sarà pronto quando risulta dorato e gonfio.

9. Una volta cotto, estrai il soufflé dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per alcuni minuti prima di trasferirlo su un piatto da portata.

10. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.

11. Gusta il soufflé allo yogurt tiepido, deliziandoti con la sua consistenza soffice e il sapore delicato!

Nutritional Information:

Approssimativamente per porzione:

Calorie: 180

Carboidrati: 20 g

Proteine: 8 g

Grassi: 7 g

Questo soufflé è un dessert ideale per concludere un pasto con leggerezza ed eleganza. Buon appetito!

Preparazione time: 15 minutes | Cooking time: 35 minutes.