La crostata morbida della nonna vi conquisterà, la ricetta:
Ingredienti:
🔹 Per la base morbida:
2 uova medie
125 g zucchero
40 g olio di semi
30 ml latte a temperatura ambiente
140 g farina 00
6 g lievito per dolci
Burro q.b. (per lo stampo)
🔹 Per la crema pasticciera:
4 tuorli
500 ml latte
40 g amido di mais (maizena)
120 g zucchero
1 bustina vanillina
🔹 Per la decorazione:
Pinoli q.b.
Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2- Aggiungete l'olio e il latte, continuando a mescolare.
3- Unite la farina setacciata e il lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.
4- Imburrate uno stampo e versate il composto.
5- Infornate a 180°C per circa 20 minuti, poi lasciate raffreddare e sformate.
6- Scaldate il latte con la vanillina a fuoco dolce.
7- In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena setacciata.
8- Versate lentamente il latte caldo nel composto, mescolando bene.
9- Rimettete sul fuoco e cuocete fino a quando la crema si addensa.
10- Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
11- Farcite la crostata morbida con la crema pasticciera.
12- Decorate con pinoli e zucchero a velo.
13- Servite e gustate questa delizia! 😍✨
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