Seppie con piselli

 

Seppie con piselli (Ricetta facile, veloce e ricca di sapore!):

-Ingredienti (per 4 persone):

600 g di seppie pulite

300 g di piselli freschi o surgelati

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1/2 tazza di brodo vegetale (o acqua calda)

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Un pizzico di peperoncino (facoltativo)

-Preparazione:

-Preparare le seppie: Se non sono già pulite, rimuovi la pelle e le interiora delle seppie, quindi tagliale a strisce o a pezzi più piccoli, a seconda delle tue preferenze.

-Soffriggere cipolla e aglio: In una padella capiente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente insieme agli spicchi d'aglio schiacciati. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente.

-Cuocere le seppie: Aggiungi le seppie nella padella e falle cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano opache e leggermente dorate.

-Sfumare con il vino: Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l'alcol, facendo cuocere per un paio di minuti.

-Aggiungere i piselli e il brodo: A questo punto, unisci i piselli (se sono freschi, cuocili prima per qualche minuto) e il brodo vegetale. Copri la padella e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi altro brodo o acqua calda.

-Regolare di sale e pepe: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri un tocco di piccantezza, aggiungi un pizzico di peperoncino.

-Servire: Una volta che le seppie sono tenere e i piselli sono ben cotti, togli dal fuoco e, se ti piace, guarnisci con del prezzemolo fresco tritato