SBRICIOLATA morbida al cacao ripiena di Crema al Cioccolato

 

SBRICIOLATA morbida al cacao ripiena di Crema al Cioccolato

Ingredienti:

250 g farina senza glutine ( per pasta frolla )  50 g cacao amaro in polvere 120 g burro 2uova 120 g zucchero Ingredienti per la crema al cioccolato 500 g latte 2 tuorli 100 g zucchero 40 g amido di mais (maizena) 100 g cioccolato fondente

Istruzioni:

1. Prima di tutto, preparate la crema al cioccolato: in un pentolino, mescolate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungete l'amido di mais e mescolate bene, poi aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.

3. Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa.

4. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente spezzettato, mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto. Lasciate raffreddare la crema.

5. Nel frattempo, preparate l'impasto: in una ciotola, mescolate la farina con il cacao in polvere.

6. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.

7. Aggiungete lo zucchero e le uova e lavorate l'impasto fino a quando non sarà omogeneo.

8. Prendete una teglia, foderatela con carta da forno e versate metà dell'impasto, pressandolo bene sul fondo.

9. Versate la crema al cioccolato raffreddata sull'impasto e livellatela bene.

10. Sbriciolate il resto dell'impasto sulla crema al cioccolato.

11. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà ben dorata.

12. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo totale: 65 minuti