Ruoli alla Cannella

 

Ruoli alla Cannella

Ingredienti:

Per l’impasto:

500 g di farina 00

80 g di zucchero

1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)

1 cucchiaino di sale

250 ml di latte tiepido

80 g di burro fuso

1 uovo

Per il ripieno:

100 g di burro ammorbidito

150 g di zucchero di canna

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)

Per la glassa:

100 g di zucchero a velo

2 cucchiai di latte

Procedimento:

1. Prepara l’impasto:

In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Mescola bene.

Aggiungi il latte tiepido, il burro fuso e l’uovo. Impasta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico (circa 10 minuti a mano o 5 minuti con la planetaria).

Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.

2. Prepara il ripieno:

In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, la cannella e la vaniglia (se la usi), fino a ottenere una crema omogenea.

3. Forma i ruoli:

Dopo che l’impasto è lievitato, stendilo su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo di circa 30x40 cm.

Spalma il ripieno di burro e zucchero alla cannella su tutta la superficie dell’impasto.

Arrotola il rettangolo su se stesso partendo dal lato più lungo, in modo da formare un rotolo stretto.

Taglia il rotolo in circa 12 fette (dipende dalla grandezza che desideri per i tuoi ruoli).

4. Cuoci i ruoli:

Disponi le fette di impasto in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una fetta e l’altra.

Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti, affinché crescano.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci i ruoli per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati in superficie.

5. Prepara la glassa:

Mentre i ruoli cuociono, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una consistenza liscia e fluida.

6. Glassare e servire:

Una volta che i ruoli sono cotti, toglili dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto.

Spennella la glassa sui ruoli ancora caldi per un tocco dolce e lucido.

Consiglio:

Puoi aggiungere delle noci tritate o delle uvette nel ripieno per un tocco in più! Se preferisci una versione vegana, sostituisci il burro con margarina o olio vegetale e utilizza un latte vegetale a tua scelta. 🍩✨

Buon divertimento nella preparazione e buona colazione con i tuoi deliziosi ruoli alla cannella! 🧁