Funghi di Cavolfiore in Padella con Aglio

Funghi di Cavolfiore in Padella con Aglio

Un contorno leggero, profumato e irresistibile: cavolfiore dorato in padella con aglio e prezzemolo. Semplice, veloce e 100% vegetale!

Ingredienti

• 1 cavolfiore

• 3 spicchi di aglio, tritati

• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• Prezzemolo fresco tritato q.b.

• Sale e pepe q.b.

• Peperoncino (facoltativo, per un tocco piccante)

Preparazione

1️⃣ Lessa il cavolfiore

Dividi il cavolfiore in piccole cimette e lessale in acqua salata per 5-7 minuti. Devono restare croccanti. Scola bene.

2️⃣ Soffriggi l’aglio

In una padella ampia, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato (e peperoncino se gradito). Lascia dorare a fuoco medio.

3️⃣ Salta il cavolfiore

Unisci le cimette lessate e mescola per insaporire. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, finché saranno leggermente dorate.

4️⃣ Condisci e servi

Regola di sale e pepe, spolvera con prezzemolo fresco e porta in tavola ben caldo.

Perfetto come contorno o piatto vegetariano light. Provalo anche con una spolverata di parmigiano o una spruzzata di limone!

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