Questa brioche è davvero soffice e golosa! La ricetta che tutti ameranno

 

Questa brioche è davvero soffice e golosa! La ricetta che tutti ameranno:

Ingredienti:

- Impasto base:

Farina 00: 625 g

Latte: 250 ml

Olio di semi: 200 ml

Acqua frizzante: 200 ml

Zucchero: 2 cucchiai

Lievito di birra secco: 1 cucchiaio

Sale: ½ cucchiaino

- Impasto al cacao:

Cacao in polvere: 3 cucchiai

- Per spennellare:

Tuorlo d’uovo: 1

Preparazione:

1- In una ciotola, mescola il latte con lo zucchero, il lievito di birra secco, l'olio e l'acqua frizzante.

2- Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta con le mani fino a ottenere un impasto appiccicoso.

3- Dividi l'impasto in due parti uguali e mettile in due ciotole separate.

4- In una ciotola aggiungi un po’ di farina e lavora fino a ottenere un impasto liscio. Nell'altra incorpora il cacao in polvere fino ad avere un impasto omogeneo.

5- Copri entrambe le ciotole e lascia lievitare per circa 40 minuti, o fino al raddoppio del volume.

6- Dividi ogni impasto in quattro porzioni uguali.

7- Stendi una porzione dell’impasto bianco in un rettangolo con il matterello e fai lo stesso con una porzione dell’impasto al cacao.

8- Sovrapponi il rettangolo al cacao su quello bianco, poi fai dei tagli per creare delle strisce, senza tagliare completamente.

9- Attorciglia le strisce formando delle spirali e arrotola l'impasto su se stesso per ottenere una brioche.

10- Ripeti il procedimento con le altre porzioni e disponi le brioche in uno stampo circolare imburrato.

11- Copri con un canovaccio e fai riposare per altri 20 minuti.

12- Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto.

13- Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti, fino a doratura.

14- Sforna, lascia intiepidire e gusta la tua brioche due colori!