🥒 Chips di Zucchine Fritte Croccanti
Lo snack irresistibile che crea dipendenza!
Se hai voglia di qualcosa di goloso, semplice e che faccia felici grandi e bambini, queste chips di zucchine fritte croccanti diventeranno la tua nuova passione. Sottilissime, dorate e fragranti, sono perfette come aperitivo sfizioso, come antipasto o per accompagnare un secondo piatto.
La loro bontà sta tutta nella panatura leggera e nella frittura veloce, che le rende croccanti fuori e morbide dentro. Puoi servirle con una salsa allo yogurt, una maionese leggera o semplicemente con una spruzzata di limone e un pizzico di sale.
Prepararle è facilissimo: ecco la ricetta passo passo con tutti i consigli per un risultato perfetto.
---
🛒 Ingredienti
Per circa 4 persone:
3 zucchine medie, fresche e sode
2 uova grandi
150 g di pangrattato fine
40 g di parmigiano grattugiato (facoltativo, per un gusto più saporito)
Farina 00 q.b. (circa 100 g, per infarinare)
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Olio di semi di arachide o di girasole, per friggere
✨ Per un tocco in più:
Paprika dolce o piccante
Origano o timo essiccato
---
⏲ Tempo di preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10-15 minuti a seconda dei giri di frittura
---
👩🏻🍳 Preparazione dettagliata
---
🌟 1. Preparare le zucchine
1️⃣ Lava accuratamente le zucchine sotto l’acqua fredda.
2️⃣ Elimina le estremità e asciugale bene con carta da cucina.
3️⃣ Con un coltello affilato o una mandolina, taglia le zucchine a fette sottili, spesse circa 3-4 mm.
✅ Suggerimento: più le fette sono uniformi, più la cottura sarà regolare.
4️⃣ Disponi le fettine in un colapasta e spolvera con un pizzico di sale per far perdere un po’ di acqua di vegetazione. Lasciale riposare circa 10 minuti.
---
🌟 2. Preparare la panatura
1️⃣ Nel frattempo, in una ciotola sbatti bene le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
2️⃣ In un’altra ciotola mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Se ti piace, aggiungi anche paprika o erbe aromatiche.
3️⃣ Versa la farina in un piatto ampio: servirà per infarinare le zucchine prima di passarle nell’uovo.
---
🌟 3. Asciugare e infarinare
1️⃣ Tampona le fette di zucchina con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
2️⃣ Passa ogni fetta nella farina, scuotendo l’eccesso.
3️⃣ Immergi la fetta nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
4️⃣ Infine, passala nel pangrattato aromatizzato, premendo leggermente con le dita per far aderire bene la panatura.
✅ Consiglio: se desideri una crosta più spessa, ripeti il passaggio uovo-pangrattato.
---
🌟 4. Friggere le chips
1️⃣ Versa abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti o in un tegame adatto alla frittura. L’olio deve essere alto almeno 3-4 cm.
2️⃣ Porta l’olio alla temperatura di circa 170-175°C. Se non hai il termometro, puoi fare la prova con un pezzettino di pane: deve sfrigolare subito.
3️⃣ Friggi poche chips per volta, senza sovrapporle. Cuoci circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
4️⃣ Scolale con una pinza o una schiumarola e trasferiscile su un vassoio rivestito di carta assorbente.
5️⃣ Continua fino a terminare tutte le zucchine.
---
🌟 5. Servire e gustare
1️⃣ Trasferisci le chips di zucchine fritte su un piatto da portata.
2️⃣ Condisci con un pizzico di sale fino.
3️⃣ Servile calde e croccanti, accompagnate da una salsa fresca o da una spruzzata di limone.
---
🍽 Idee per accompagnarle
Salsa allo yogurt e menta: yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e menta tritata.
Maionese aromatizzata: con un cucchiaino di senape o di paprika.
Ketchup piccante: per una versione più sfiziosa.
---
💡 Consigli e varianti
✅ Cottura al forno: se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le chips a 200°C ventilato per 20-25 minuti, girandole a metà cottura e spruzzando un filo di olio. Non saranno come fritte, ma comunque croccantine.
✅ Panatura gluten free: utilizza pangrattato senza glutine e farina di riso.
✅ Aggiungi spezie: paprika affumicata, curry o pepe di Cayenna per una nota più decisa.
---
✨ Il tocco finale
Le chips di zucchine fritte croccanti sono uno di quei piccoli lussi casalinghi che piacciono a tutti: dorate, leggere, golose. Pr
eparale una volta e vedrai che finiranno in un attimo!
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire