Pasta con Spinaci Cremosa

 Pasta con Spinaci Cremosa

Un primo piatto sano, veloce e leggero, perfetto per tutta la famiglia!

Deliziosa crema verde e tanto gusto

in soli 25 minuti!

Ingredienti (per 4 porzioni):

 • 320 g di pasta (penne, fusilli, spaghetti…)

 • 300 g di spinaci freschi (oppure 250 g surgelati)

 • 1 spicchio d’aglio

 • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

 • 100 ml di latte (o bevanda vegetale senza zucchero)

 • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

 • Sale e pepe nero q.b.

 • Acqua di cottura della pasta q.b.

Preparazione:

1️⃣ Cuoci gli spinaci

Lava e pulisci gli spinaci freschi, poi falli appassire in padella con olio e aglio per 5 minuti.

Se usi spinaci surgelati, cuocili per circa 8 minuti.

Rimuovi l’aglio.

2️⃣ Prepara la crema verde

Frulla gli spinaci con il latte, un cucchiaio di parmigiano, sale e pepe.

Aggiungi poca acqua di cottura per una consistenza cremosa.

3️⃣ Cuoci la pasta

Cuoci la pasta in acqua salata, scolala al dente tenendo da parte un mestolo d’acqua.

4️⃣ Manteca e servi

Versa la pasta nella crema di spinaci.

Manteca con il restante parmigiano e un po’ d’acqua di cottura.

Completa con olio a crudo e pepe nero.

⏱ Tempo: 25 minuti

🔥 Calorie: circa 350 Kcal a porzione

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